말차 vs 녹차?!! 생각보다 엄청난 차이점이~~?

안녕하세요~푸른일상입니다

오늘은 말차와 녹차의 차이점에 대해 알려드리겠습니다

 

며칠 전 친구들과 카페에서 말차초코케이크를 먹다가

말차와 녹차의 차이점이 궁금해서 찾아보게 되었는데

같이 공유 해 볼까합니다 ㅎㅎ

 

 

말차와 녹차는 둘 다 차나무 잎으로 만들어지는 차이지만

여러 차이점들이 있습니다

 

 

 

1. 생산과정

 

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• 말차: 일본에서 생산되며, 특별한 가루로 만들어진 차입니다 . 말차는 차잎을 직접 햇빛에 노출시키지 않고 그늘에서 자란 차잎으로 만들어집니다. 수확 후, 잎은 즉시 증기를 통해 살균되고 건조되어 가루 상태로 만들어집니다.
• 녹차: 주로 중국, 일본, 한국 등에서 생산되며, 차잎을 직사광선에 노출시켜 증발시킨 후, 즉시 고온으로 가열하여 발효를 방지하고 잎을 건조합니다

 

 

 

 

 

 

2. 가공 방법

 

• • 말차: 차잎을 증기처리한 후, 맷돌로 갈아 가루 상태로 만들어집니다. 가루 상태로 만들어지기 때문에 다른 차들과는 달리 차잎을 건지지 않습니다.
  • 녹차: 차잎이 바로 건조되거나 롤링되어 고체 형태로 만들어집니다. 이런 과정을 통해 녹차는 다양한 형태로 즐길 수 있습니다.

 

 

3. 사용 방법

 

• 말차: 주로 물을 부어 한잔으로 즐기거나, 다양한 요리나 음료에 사용됩니다. 일본의 전통적인 차 음식인 차밥(말차라며)이나 차 파운드 케이크 같은 디저트에도 사용됩니다.
• 녹차: 뜨거운 물에 우려내어 한잔으로 마시거나, 차잎을 바로 물에 담가 먹을 수 있습니다. 또한 요리나 베이킹에도 사용됩니다.

 

 

 

이렇게 말차와 녹차는 유사한 재료를 사용하여 만들어지지만,

생산과정과 가공 방법의 차이로 인해 맛과 향, 사용 방법 등에서 다른 특징을 보입니다!

궁금증이 해소되셨으면 좋겠네요

 

 

 

그럼 오늘도 글 읽어주셔서 감사합니다 :)